요리 방향
인분: 4
무거운 프라이팬에 기름과 버터를 두르고 중불로 가열합니다. 닭 가슴살을 넣고 2분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 뒤집어서 닭고기 전체가 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분 더 볶습니다. 접시에 옮깁니다.
팬에 남아 있는 버터 혼합물에 양파와 마늘을 중불에서 정말 부드러워질 때까지 약 10분 동안 부드럽게 볶습니다.
와인을 넣고 몇 분 동안 거품을 내십시오.
육수를 넣고 끓여서 잠시 끓인다.
크림, 튼튼한 통곡물 머스타드 2큰술, 레몬 주스, 신선한 타라곤 반을 넣고 다시 끓여서 잘 휘젓습니다.
닭 가슴살을 팬에 다시 넣고 7-10분 동안 또는 완전히 익을 때까지 요리합니다.
남은 타라곤 위에 흩뿌리고 기호에 따라 간을 합니다. 닭고기에 소스와 밥, 찐 녹두를 곁들입니다.
재료
- 올리브 오일 1큰술
- 버터 15g
- 닭 가슴살 4 개
- 잘게 썬 적양파 1개
- 잘게 썬 마늘 2쪽
- 화이트 와인 1잔(약 100ml)
- 닭고기 또는 야채 육수 250ml
- 더블 크림 200ml
- 3 dsp 로버스트 홀그레인 머스타드
- 레몬즙 1큰술
- 다진 신선한 타라곤 한 줌 (약 20g)
