시골 식탁에 둘러앉은 가족 모임에 딱 맞는 푸짐한 부활절 센터피스 – 채팅과 웃음
메서드
오븐을 160 o C / 325oF / 가스 표시 3으로 예열하십시오.
가몬을 찬물로 완전히 덮을 수 있을 만큼 큰 팬에 넣고 끓기 시작할 때까지 가열한 다음 불을 끄고 물을 버립니다.
로스팅 깡통 위에 호일 길이를 놓고 다른 조각을 너비로 놓아 십자가를 만듭니다. 햄 껍질 면이 위로 오도록 가운데에 놓고 호일을 싸서 햄 주위에 텐트를 만들어 단단히 밀봉되지만 공기가 순환할 수 있는 공간이 있습니다. 1시간 동안 구운 다음 오븐과 호일에서 꺼내 오븐을 최대 220oC/425oF/가스 표시 7까지 돌립니다.
햄이 요리되는 동안 겨자와 흑설탕을 함께 섞어 반죽을 만듭니다.
콜리플라워를 끓는 물에 3-4분 동안 익힐 때까지 요리한 다음 물기를 빼고 로스팅 트레이에 펴 바릅니다.
다음으로 치즈 소스를 만드십시오 : 냄비에 버터를 녹이고 소스를 저어 루를 만들고 비스킷 페이스트로 요리하십시오. 천천히 우유를 부어 부드러운 소스를 만들기 위해 끊임없이 휘젓고 후추와 맛을 낸다. 계속 저어주면서 5분 동안 끓이고 치즈를 넣습니다. 필요한 경우 약간의 여분의 우유로 풀어줍니다.
로스팅 트레이에 콜리플라워를 붓고 원하는 경우 추가 치즈를 뿌립니다.
햄에서 끈을 제거하십시오. 손을 보호하기 위해 날카로운 칼을 피부 아래로 밀어 피부를 제거하고 껍질을 벗기고 가능한 한 많은 지방을 남겨 둡니다. 뚱뚱한 십자형을 채점한 다음 세로로 채점하여 다이아몬드 패턴을 만듭니다. 팔레트 나이프나 손을 사용하여 겨자 혼합물을 햄 전체에 펴서 지방의 점수 표시에 밀어 넣습니다.
콜리플라워 치즈 중간에 기름진 면이 위로 오도록 햄을 놓고 햄이 황금색이 되고 치즈가 부글부글 끓을 때까지 뜨거운 오븐에 다시 30분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 5분 동안 휴식을 취하십시오.
재료
2kg 말아서 묶은 감몬 조인트
2 테이블스푼 Tracklements 튼튼한 통곡물 머스타드
흑설탕 2큰술
덩어리로 자른 큰 콜리플라워 2개
버터 50g
일반 밀가루 80g
우유 600ml
강판 체다 치즈 250g
