Excelente servido con verduras frescas y papas para un asado saludable, o con ensalada y pittas para un almuerzo abundante.
Método
Comience por spatchcocking su pollo; Dale la vuelta al pollo para que el lado de la pechuga quede hacia abajo y las piernas miren hacia ti. Usando un par afilado de tijeras de cocina o de ave, corte la carne y el hueso a ambos lados de la columna vertebral y retire la columna vertebral. Puede usar la columna vertebral eliminada para hacer caldo o caldo. Voltea el pollo de nuevo y ábrelo, presiona con fuerza con el talón de tu mano para aplanar más el pollo. Recorte cualquier piel grasa o irregular para que se coma. Puntúa las piernas y los senos. Frote el ajo sobre el pollo, espolvoree con pimienta de cayena y sazona, frotando las especias en las grietas.
Coloque la ralladura del limón y la naranja en una cacerola pequeña con la gelatina de romero Zingy. Añadir el zumo de la mitad del limón y la mitad de la naranja. Calentar suavemente a fuego lento hasta que la gelatina se haya convertido en líquido.
Coloque el pollo en una bandeja para asar y pincele con el glaseado de romero Zingy. Corta la naranja y el limón restantes en rodajas o gajos y colócalos alrededor del ave.
Asar en el horno durante 45 minutos o hasta que esté pegajoso y glaseado a la perfección.
Ingredientes
Porciones: 2
1 x pollo, aprox. 1,4 kg
1 diente de ajo, machacado
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
sal y pimienta
5 cucharadas Tracklements Zingy Rosemary Jelly
1 naranja
1 limón
Par de ramitas de romero
