Super servi avec des légumes frais et des pommes de terre pour un rôti sain, ou avec de la salade et des pittas pour un déjeuner copieux.
Méthode
Commencez par écraser votre poulet; Retournez le poulet de sorte que le côté de la poitrine soit orienté vers le bas et que les pattes soient tournées vers vous. À l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine ou de volaille tranchants, coupez la chair et l’os de chaque côté de la colonne vertébrale et retirez la colonne vertébrale. Vous pouvez utiliser l’épine dorsale retirée pour faire du bouillon ou du bouillon. Retournez le poulet et ouvrez-le, appuyez fort avec le talon de votre main pour aplatir davantage le poulet. Coupez toute peau grasse ou en lambeaux pour la nettoyer. Marquez les jambes et les seins. Frottez l’ail sur le poulet, saupoudrez de poivre de Cayenne et assaisonnez en frottant les épices dans les crevasses.
Placez le zeste du citron et de l’orange dans une petite casserole avec la gelée de romarin Zingy. Ajouter le jus de la moitié du citron et de la moitié de l’orange. Chauffer doucement à feu doux jusqu’à ce que la gelée se transforme en liquide.
Placer le poulet dans une plaque à rôtir et badigeonner avec le glaçage Zingy Romarin. Coupez l’orange et le citron restants en tranches ou en quartiers et disposez autour de l’oiseau.
Rôtir au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit collant et glacé à la perfection.
Ingrédients
Portions: 2
1 x poulet, env. 1,4 kg
1 gousse d’ail, écrasée
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
sel et poivre
5 cuillères à soupe de Tracklements Zingy Romarin Jelly
1 orange
1 citron
couple de brins de romarin
