두 가지 맛 모두에서 타르트의 쇼스토퍼 – 채소 부활절 손님을 위한 완벽한 중심입니다.
메서드
오븐을 180 o C/ 350oF/ 가스 표시 4로 예열합니다.
병아리콩의 물기를 빼고 푸드 프로세서에 타히니, 오일, 그린 토마토 처트니를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 맛을 보고 원하는 경우 처트니를 더 추가합니다.
프라이팬에 기름 한 큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 애호박을 한 겹으로 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 겹치지 않는지 확인합니다. 3-4분 동안 요리한 다음 뒤집어서 황금색이 될 때까지 3-4분 더 요리합니다. 열에서 제거하고 따뜻한 접시로 옮깁니다. 모든 애호박과 가지가 익고 황금색이 될 때까지 계속하십시오.
20cm 플란 틀에 기름을 바릅니다. 깡통보다 2cm 더 커질 때까지 페이스트리를 굴린 다음 깡통에 줄을 긋고 페이스트리가 측면으로 바로 밀려나고 수축을 위한 돌출부가 남도록 합니다. 페이스트리 케이스의 바닥을 찔러 냉장고에 15분 동안 넣습니다.
블라인드 베이킹을 10분 동안 하고 베이킹 빈을 제거하고 황금색이 될 때까지 5분 더 굽습니다. 식히고 여분의 페이스트리를 조심스럽게 잘라냅니다.
식힌 크러스트 위에 houmous를 골고루 펴고 그 위에 애호박과 가지 조각을 번갈아 가며 배열합니다. 파마산 치즈를 뿌리고 뜨거워질 때까지 오븐에서 5분간 굽습니다.
재료
병아리콩 400g
타히니 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일
1 큰술 트랙 그린 토마토 처트니
기성품 쇼트 크러스트 페이스트리 320g
5mm 두께의 원형으로 자른 애호박 2개
5mm 두께의 원형으로 자른 가지 1개
소금과 후추
파마산 치즈 – 강판
