Kookroute
Verwarm de oven voor op 160°C/ 325°F/gasmarkering 3
Meng in een kleine kom de Zingy Rosemary Jelly, komijn, knoflook, citroensap en schil.
Voeg de in plakjes gesneden ui toe aan de basis van een diepzijdige braadslee. Scoor het lam lichtjes en breng royaal op smaak. Leg het lamsvlees op de uien. Giet het glazuur over het lamsvlees. Voeg 200 ml water toe aan de bodem van de lade. Dek het lamsvlees/bakje af met folie.
Rooster het lamsvlees gedurende 3 uur voordat u de folie verwijdert en ga door met roosteren gedurende nog eens 20-30 minuten of totdat het lam een goede kleur heeft. Verwijder overtollig vet uit de bak en giet de sappen over het lamsvlees.
Roer een eetlepel Zingy Rosemary Jelly los en meng door yoghurt.
Versnipper het lamsvlees met 2 vorken en serveer met plat brood, granaatappelsalade en besprenkel met de rozemarijnyoghurt.
Ingrediënten
- 100g Tracklements Zingy Rozemarijn Jelly
- 1 el komijnpoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- sap en schil van 1 citroen
- 1 lamsschouder in
- zout en peper
- 2 uien, in plakjes gesneden
Serveersuggesties:
- platte broden
- granaatappelpitjes met verse munt
- Griekse yoghurt
