요리 방향
오븐을 160°C/325°F/가스 표시 3으로 예열합니다.
작은 그릇에 Zingy Rosemary Jelly, 커민, 마늘, 레몬 주스 및 제스트를 함께 섞습니다.
얇게 썬 양파를 깊은 면의 로스팅 트레이 바닥에 넣습니다. 양고기를 살짝 찢고 넉넉하게 간을 합니다. 양파 위에 양고기를 올려주세요. 양고기 위에 유약을 붓습니다. 트레이 바닥에 물 200ml를 넣습니다. 양고기/쟁반을 호일로 덮습니다.
호일을 제거하기 전에 양고기를 3시간 동안 굽고 20-30분 더 또는 양고기의 색이 좋아질 때까지 계속 굽습니다. 쟁반에서 과도한 지방을 제거한 다음 양고기 위에 주스를 붓습니다.
Zingy Rosemary Jelly 한 스푼을 느슨해질 때까지 저어준 다음 요구르트에 섞습니다.
포크 2개로 양고기를 잘게 썰고 납작한 빵, 석류 샐러드와 함께 제공하고 로즈마리 요거트를 뿌립니다.
재료
- 100g Tracklements Zingy 로즈마리 젤리
- 1 큰술 커민 가루
- 다진 마늘 2쪽
- 1 레몬의 주스와 풍미
- 양고기 뼈 어깨 1개
- 소금과 후추
- 얇게 썬 양파 2개
제안 제공:
- 납작한 빵
- 신선한 민트와 석류 씨앗
- 그릭 요거트
