Kochanleitung
Serviert: 4 als Beilage
Die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und unbedeckt für 15-20 Minuten oder bis zum Weichen kochen. In der Zwischenzeit machen Sie das Dressing, indem Sie alle relevanten Zutaten kombinieren und gut mischen. Während die Kartoffeln noch warm sind, geben Sie sie zusammen mit Zwiebel, Kapern, Gurken, Petersilie, Chili, Salz & Pfeffer in das Dressing und mischen Sie gut. Die Kombination der Zutaten, wenn die Kartoffeln warm sind, stellt sicher, dass die Kartoffeln das Dressing aufnehmen, wenn sie abkühlen. Sofort bei Raumtemperatur servieren.
Zutaten
- 1kg wachsartige Kartoffeln (gute Sorten sind Charlotte, Anya, Nicola), in mundgerechte Stücke geschnitten.
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt
- 1 EL Kapern
- 2 EL Gurken, grob gehackt
- Handvoll flachblättrige Petersilie, gehackt
- Getrocknete Chiliflocken bestreuen (optional)
- Meersalz und geknackter schwarzer Pfeffer
Für das Dressing:
- 4 EL Crème fraîche oder Naturjoghurt
- 2 EL Tracklements Rich & Cremige Mayonnaise
- 2 TL Tracklements Smooth Dijon Senf
- 1 TL gehackter Schnittlauch
