Matlagingsveiledning
Serverer: 4 stk som tilbehør
Legg potetene i en kjele med kokende vann og kok uten lokk i 15-20 minutter eller til de er møre. I mellomtiden lager du dressingen ved å kombinere alle de relevante ingrediensene og blande godt. Mens potetene fortsatt er varme, tilsett dem i dressingen sammen med løk, kapers, cornichons, persille, chili, salt og pepper og bland godt. Ved å kombinere ingrediensene når potetene er varme sikrer at potetene absorberer dressingen når de avkjøles. Server umiddelbart ved romtemperatur.
Ingredienser
- 1 kg voksaktige poteter (gode varianter er Charlotte, Anya, Nicola), kuttet i passe store biter.
- 1 liten rødløk, veldig finhakket
- 1 ss kapers
- 2 ss cornichons, grovhakket
- håndfull flatbladpersille, hakket
- dryss tørkede chiliflak (valgfritt)
- havsalt og sprukket sort pepper
Til dressingen:
- 4 ss crème fraîche eller naturell yoghurt
- 2 ss Tracklements rik og kremet majones
- 2 ts Tracklements glatt dijonsennep
- 1 ts hakket gressløk
