요리 방향
인분: 반찬으로 4
끓는 물이 담긴 냄비에 감자를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 15-20분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리합니다. 한편, 모든 관련 재료를 결합하고 잘 섞어 드레싱을 만드십시오. 감자가 아직 따뜻할 때 양파, 케이퍼, 작은 오이, 파슬리, 고추, 소금, 후추와 함께 드레싱에 넣고 잘 섞습니다. 감자가 따뜻할 때 재료를 결합하면 감자가 식으면서 드레싱을 흡수할 수 있습니다. 실온에서 즉시 제공하십시오.
재료
- 1kg 왁스 감자 (좋은 품종은 Charlotte, Anya, Nicola)를 한입 크기로 자릅니다.
- 아주 잘게 썬 작은 붉은 양파 1개
- 케이퍼 1큰술
- 굵게 다진 작은 오이 2큰술
- 다진 편평한 파슬리 한 줌
- 말린 칠리 플레이크를 뿌린다 (선택 사항)
- 바다 소금과 갈라진 후추
드레싱 :
- 4 큰술 크림 프레슈 또는 천연 요구르트
- 2 큰술 Tracklements 리치 & 크리미 마요네즈
- 2 tsp Tracklements 부드러운 디종 머스타드
- 다진 쪽파 1작은술
