Cette salade superbement simple est parfaite pour une soirée d’été – elle est pleine de saveur mais nécessite peu d’effort – parfaite pour profiter en plein air avec un verre de quelque chose de frais.
Méthode
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et faire mariner les steaks d’agneau pendant 30 minutes.
Mettez une grande poêle à feu moyen/vif et faites griller les pistaches. Retirer du feu et réserver.
Faire frire les steaks d’agneau pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon vos préférences. Retirer de la poêle et mettre de côté pour reposer.
Ajouter le couscous à la poêle et remuer. Ajouter le bouillon et retirer du feu. Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que le couscous ait absorbé le bouillon.
Remuez les oignons de printemps et les noix à travers le couscous. Trancher l’agneau et le mettre dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sauce Acidy Cumberland.
Mettez le mélange de couscous sur une assiette de service, remuez à travers la roquette, disposez l’agneau sur le dessus et émiettez la feta sur le dessus. Habillez-vous avec 1 cuillère à soupe de sauce Tangy Cumberland et dégustez!
Portions: 2
Ingrédients
Pour la marinade :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé d’origan
250g de steaks de cuisse d’agneau
100g de couscous
100ml de bouillon de légumes
2 oignons de printemps, finement tranchés
40g de pistaches
Poignée de roquettes
100g de fromage feta
2 cuillères à soupe de Tracklements Acidy Cumberland Sauce
