Dieser herrlich einfache Salat ist perfekt für einen Sommerabend – er ist voller Geschmack, erfordert aber wenig Aufwand – perfekt, um im Freien mit einem Glas etwas Gekühltem zu genießen.
Methode
Die Marinadenzutaten in einer Schüssel vermischen und Lammsteaks 30 Minuten marinieren.
Eine große Pfanne auf mittlere/hohe Hitze stellen und die Pistazien rösten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Braten Sie die Lammsteaks für 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Ruhe stellen.
Couscous in die Pfanne geben und umrühren. Brühe hinzufügen und vom Herd nehmen. Einige Minuten einwirken lassen, bis Couscous die Brühe aufgenommen hat.
Die Frühlingszwiebeln und Nüsse durch den Couscous rühren. Das Lamm in Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit 1 EL Würziger Cumberlandsauce geben.
Die Couscous-Mischung auf einen Servierteller legen, durch die Rakete rühren, das Lamm darauf anrichten und den Feta darüber zerbröseln. Mit 1 EL Würziger Cumberland Sauce anziehen und genießen!
Personen: 2
Zutaten
Für die Marinade:
1EL Olivenöl
1EL Zitronensaft
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Oregano
250g Lammkeulensteaks
100g Couscous
100ml Gemüsebrühe
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
40g Pistazien
Handvoll Rakete
100g Fetakäse
2 EL Tracklements Würzige Cumberland Sauce
