Denne superenkle salaten er perfekt for en sommerkveld – den er full av smak, men krever liten innsats – perfekt for å nyte utendørs med et glass avkjølt.
Metode
Bland marinadeingrediensene i en bolle og mariner lammesteker i 30 minutter.
Sett en stor stekepanne på middels/høy varme og rist pistasjenøtter. Fjern fra varmen og sett til side.
Stek lammebiffene i 3 minutter på hver side eller til de er stekt etter dine preferanser. Ta ut av pannen og sett til side til hvile.
Tilsett couscousen i pannen og rør. Tilsett kraft og ta av varmen. La stå i noen minutter til couscousen har absorbert kraften.
Rør vårløken og nøttene gjennom couscousen. Skjær lammet i skiver og ha i en bolle med 1 ss Tangy Cumberland Sauce .
Ha couscousblandingen på et serveringsfat, rør gjennom rucolaen, legg lammet på toppen og smuldre fetaen over toppen. Kle deg med 1 ss Tangy Cumberland Sauce og nyt!
Serverer: 2
Ingredienser
Til marinaden:
1 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
½ ts malt spisskummen
½ ts oregano
250 g lammelårsteker
100 g couscous
100 ml grønnsakskraft
2 vårløk, fint skåret
40 g pistasjnøtter
Håndfull rakett
100 g fetaost
2 ss Tracklements Tangy Cumberland saus
