Diese mundgerechten, pilzgefüllten Kanapees sind eine moderne Variante eines Favoriten der 70er Jahre und werden bei Ihrer kleinen festlichen Zusammenkunft sicher ein Hit sein.
Methode:
Backofen auf 220°C/Gasmarke 7 vorheizen.
In einer Pfanne einen EL Butter erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und rühren Sie, bis Sie die Feuchtigkeit vertrieben haben und die Pilze golden sind. Die Hitze ausschalten, die Crème fraîche unterrühren. Fügen Sie alles bis auf eine Prise Thymian hinzu und kühlen Sie die Mischung im Kühlschrank ab.
Schneiden Sie 8cm Kreise aus dem Brot mit einem Keksschneider (Sie können ein Glas verwenden, wenn Sie keinen Keksausstecher haben). Verteilen Sie Butter auf einer Seite des Kreises und legen Sie sie, Butterseite nach unten, in eine Törtchenform, so dass das Brot eine Basis und Seiten zu Ihrer Tarte bildet.
Fügen Sie einen kleinen Teelöffel karamellisierte Zwiebelmarmelade zu jedem Törtchen-„Fall“ hinzu, teilen Sie die Pilzmischung zwischen den Törtchen und geben Sie sie mit einer Prise Käse auf. Für 10-15 Minuten backen, bis sie golden und sprudelnd sind. Den restlichen Thymian darüber streuen und servieren.
Hersteller: 12
Zutaten:
EL Butter
250g Kastanienpilze, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten
EL Crème fraîche
3-4 EL Thymianblätter, fein gehackt
12 Scheiben dünnes geschnittenes weißes Sandwichbrot
Butter zum Streichen
4 EL Tracklements Karamellisierte Zwiebelmarmelade
100g geriebener Gruyère oder Cheddar, zum Bestreuen
