Een moderne draai aan een favoriet uit de jaren 70, deze hapklare, met paddenstoelen gevulde hapjes zullen zeker een hit zijn op uw kleine feestelijke bijeenkomst.
Methode:
Verwarm de oven voor op 220°C/gasmarkering 7.
Verhit in een koekenpan een eetlepel boter. Voeg de champignons toe en roer tot je al het vocht hebt verdreven en de champignons goudkleurig zijn. Zet het vuur uit, roer de crème fraîche erdoor. Voeg alles toe, behalve een scheutje tijm en koel het mengsel af in de koelkast.
Snijd 8cm cirkels uit het brood met een koekjessnijder (je kunt een glas gebruiken als je geen koekjessnijder hebt). Smeer boter aan één kant van de cirkel en leg het, boterkant naar beneden, in een taartvorm zodat het brood een basis en zijkanten aan je taart creëert.
Voeg een kleine theelepel gekarameliseerde uienmarmelade toe aan elk taartje “geval” en verdeel het champignonmengsel tussen de taartjes en bedek met een scheutje kaas. Bak 10-15 minuten tot het goudbruin en borrelend is. Strooi over de rest van de tijm en serveer.
Merk: 12
Ingrediënten:
el boter
250g kastanjechampignons, schoongemaakt en dun gesneden
el crème fraîche
3-4 el tijmblaadjes, fijngehakt
12 sneetjes dun gesneden wit brood
boter, bestemd om te smeren
4 el Tracklements Gekarameliseerde Ui Marmelade
100g geraspte gruyère of cheddar, om te besprenkelen
