Dieses atemberaubende, reichhaltige und dennoch leichte Lachsgericht ist das perfekte Herzstück für Ihren Ostertisch, egal ob Sie Freunde unterhalten oder einfach nur die Familie beeindrucken möchten (natürlich ohne all das Mühen über dem heißen Ofen).
Methode:
Backofen auf 170°C/ Gasmarke 3 vorheizen. Legen Sie den Lachs auf ein Stück Folie auf einem Backblech. Die Zitronenscheiben auf den Lachs legen und mit etwas Weißwein bespritzen. Falten Sie die Folie locker über den Lachs, um die Feuchtigkeit während des Kochens einzuschließen. Für ca. 17 Minuten backen (abhängig von der Dicke des Fisches). Sie können überprüfen, ob es getan ist, indem Sie ein scharfes Messer nehmen und in den dicksten Teil des Lachses schauen. Wenn es anfängt zu blättern, aber immer noch ein wenig Lichtdurchlässigkeit hat, ist es fertig.
In der Zwischenzeit die Dill-Senfsauce und die Crème fraiche vermischen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen, über die Dill-Senfsauce-Mischung löffeln und mit butterigen neuen Kartoffeln und einem herzhaften Salat oder grünen Bohnen servieren.
Für 4 Personen
Zutaten:
Seite des Lachses/großes Stück Lachs
ganze Zitrone, in Scheiben geschnitten
Spritzer Weißwein
200g Wanne Crème fraiche
ein halbes Glas Tracklements Dill-Senfsauce
