Kookroute
Porties: 4
Kook de prei 6-8 minuten in kokend water of tot ze net gaar zijn. Giet af en breng over in een ovenschaal zodat de prei goed past.
Smelt de boter op een laag vuur en voeg de gewone bloem toe, voortdurend roerend met een garde om een pasta te maken. Voeg de melk langzaam toe, verhoog de temperatuur en blijf roeren tot de saus dikker wordt en roer de kaas erdoor. Haal het vuur eraf en voeg de Robust Wholegrain Mustard of de Hot Wholegrain Mustard toe als je op zoek bent naar een vurige kick.
Giet de kaassaus over de prei en strooi er het paneermeel en een beetje extra kaas over.
Leg 5-10 minuten onder een hete grill of totdat het paneermeel bruin is en de kaas is gesmolten.
Serveer met een knapperige groene salade.
Ingrediënten
- 8 kleine, malse prei, gewassen en met groene staarten afgesneden
- 40g boter
- 40g bloem
- 600ml melk
- 200g gruyère kaas en extra voor topping
- 1/2 pot Tracklements Robuuste Volkoren Mosterd of Tracklements Hete Volkoren Mosterd voor wat extra warmte
- 100g vers paneermeel
