1 roerei:
Roer gewoon roerei tegen het einde van het koken door roerei voor extra interesse en diepte van smaak.
2 Pottenkaas met Spek &sjalotjes:
Ingrediënten:
125g boter
6 rashers van gerookte rugspek
1 sjalot, fijngehakt
125g Cheddar/overgebleven kaas
1 tl tijm
1 tl Robuuste Volkoren Mosterd
Methode:
Doe de boter in de pan en smelt. Wanneer het begint te schuimen, scheer je het schuim af totdat je kunt zien hoe het in twee lagen is gescheiden. Zeef de heldere, geklaarde laag af en zet apart. Gooi de laag die nog in de pan zit weg.
Bak met een eetlepel van de geklaarde boter het spek erin krokant en bruin. Verwijder het spek en zet apart. Voeg de sjalot toe en bak op medium tot het zacht en gekarameliseerd is. Haal de pan van het vuur. Hak het spek fijn. Doe op 2 el spek en 1 tl sjalot na in een keukenmachine en klop tot een pasta. Voeg de kaas, tijm en mosterd toe samen met 50 ml van de geklaarde boter en blijf kloppen tot je een redelijk gladde pasta hebt. Als het glad is, roer je het gereserveerde spek en de sjalot erdoor.
Breng over in een kom of Le parfait clip pot. Dek af met de laatste boter. Serveer op crackers!
3 Robuuste Volkoren Mosterd Croutons:
Ingrediënten:
Franse stok
Methode:
Snijd de Franse stok in plakjes van 1/2 inch en gril lichtjes aan één kant. Spreid royaal uit met Robust Volkoren Mosterd en keer terug naar de grill gedurende 2 – 5 minuten of totdat de croutons knapperig zijn. Serveer bovenop je favoriete soep – we houden vooral van Franse ui!
4 Geglazuurde Kip Drumsticks:
Ingrediënten:
3tbsp Robuuste Volkoren Mosterd
1 el olijfolie
1 el honing
4 kippendijen
Zout en peper
Methode:
Meng de mosterd, olijfolie en honing samen met een beetje zout en zwarte peper en strijk over de kip. Bak 45 minuten in de oven op 200°C of tot de kip gaar is.
5 Mini “Skins en Honden”:
Ingrediënten:
Zak krieltjes
Olie en boter om te basten
Zout &Peper voor kruiden
1 pak cocktailworsten
2 el Robuuste Volkoren Mosterd
Methode:
Verwarm de oven op 190°C/170°F/gas 5
Prik de aardappelen met een vork, wrijf met de olie en breng op smaak met zout en peper. Schik op een bakplaat en bak 1 uur.
Wanneer ze gaar en afgekoeld genoeg zijn om te hanteren, snijd je een kruis in de bovenkant, schep je het grootste deel van de binnenkant eruit – laat een dun laagje aardappel aan de binnenkant achter – bestrijk je van binnen en van buiten met een combinatie van boter en olie, bestrooi je de schillen met zout en peper, leg je ze op een bakplaat met de zijkant naar beneden en bak je tot ze knapperig zijn en de randen goudbruin zijn – ongeveer 5 minuten.
Terwijl ze lekker knapperen, kook je je worstjes onder de grill. En terwijl dat aan de gang is, neem je de helft van de uitgelepelde aardappel en meng je de Robust Wholegrain Mustard erdoor. Als de schillen gaar zijn, laad je ze op met de mosterdaardappelmix en beleg je ze met gesneden worst. Geniet met een glas van je favoriete verkoelende brouwsel!
