Matlagingsveiledning
Serverer: 4
Kok purren i 6-8 minutter i kokende vann eller til de er så vidt møre. Hell av og ha over i en ildfast form slik at purren sitter godt.
Smelt smøret over lav varme og tilsett vanlig mel, rør kontinuerlig med en visp for å lage en pasta. Tilsett melken sakte, øk temperaturen og fortsett å røre til sausen tykner og rør deretter inn osten. Ta av varmen og tilsett den robuste fullkornssennep eller den varme fullkornssennep hvis du er ute etter et brennende spark.
Hell ostesausen over purren og strø brødsmulene og litt ekstra ost over toppen.
Sett under en varm grill i 5-10 minutter eller til brødsmulene har brunet og osten smeltet.
Server med en sprø grønn salat.
Ingredienser
- 8 små, møre purre, vasket og med grønne haler avskåret
- 40 g smør
- 40 g vanlig mel
- 600 ml melk
- 200g gruyère ost og ekstra til topping
- ½ krukke Tracklements Robust fullkornssennep eller Tracklements Hot Fullkornssennep for litt ekstra varme
- 100 g ferske brødsmuler
