اتجاهات الطبخ
تكفي: 4
يطهى الكراث لمدة 6-8 دقائق في الماء المغلي أو حتى ينضج. يصفى وينقل إلى طبق مقاوم للفرن حتى يتناسب الكراث بشكل مريح.
تذوب الزبدة على نار خفيفة ويضاف الدقيق العادي مع التحريك المستمر مع الخفق لعمل عجينة. أضيفي الحليب ببطء ، ارفعي درجة الحرارة واستمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة ثم أضيفي الجبن. ارفعي النار وأضيفي الخردل القوي المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخردل الساخن المصنوع من الحبوب الكاملة إذا كنت بعد ركلة نارية.
تسكب صلصة الجبن فوق الكراث وترش فتات الخبز والقليل من الجبن الإضافي فوقها.
ضعيها تحت شواية ساخنة لمدة 5-10 دقائق أو حتى يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني ويذوب الجبن.
يقدم مع سلطة خضراء مقرمشة.
المكونات
- 8 كراث صغير طري ، مغسول وذو ذيول خضراء مقطوعة
- 40 جرام زبدة
- 40 جرام دقيق عادي
- 600 مل حليب
- 200 جرام جبن غرويير وإضافي للتزيين
- 1/2 جرة Tracklements خردل الحبوب الكاملة القوي أو Tracklements خردل الحبوب الكاملة الساخنة لبعض الحرارة الإضافية
- 100 جرام فتات خبز طازج
