Deze lekkere kleine broodjes blijven een paar uur goed in de koelkast staan. Eet verse of ondiepe jongen voor een knapperige traktatie. Geweldig geserveerd met een groene salade garnering als voorgerecht of maak mini-versies als voorgerecht voor uw volgende bijeenkomst.
Methode
Hak de garnalen fijn en bak ze vervolgens in de olie in een pan roze. Voeg de sojasaus toe, verwarm kort en zet dan apart.
Meng de Fresh Chilli Jam en geroosterde pinda’s, doe in een kom en zet apart. Doe salade-ingrediënten in kleine kommen.
Week een rijstwikkel in een grote kom water gedurende 1 min tot hij zacht is.
Spreid de wikkel uit op een snijplank. Vul met een goede handvol van het salademengsel, dan het pindamengsel en vervolgens een lepel garnalenmengsel.
Vouw de zijkanten van de wikkel in en rol deze op tot een pannenkoek.
Deze blijven een paar uur goed in de koelkast staan. Eet verse of ondiepe jongen voor een knapperige traktatie. Geweldig geserveerd met een groene salade garnering als voorgerecht of maak mini-versies als voorgerecht voor uw volgende bijeenkomst.
Ingrediënten
Merk: circa 10 rollen
Garnalenmengsel:
100g verse, rauwe, gamba’s
1 theelepel olie om te bakken – we houden van gemalen noten of geroosterde sesamolie
1 el lichte sojasaus
Pindasaus mengsel
2 el Tracklements Fresh Chilli Jam
2 el gemalen geroosterde pinda’s
Salade ingrediënten
1 handvol basilicum, gescheurd (we houden van Thaise basilicum)
1 handvol verse koriander
verse pepermunt (2 stengels), in kleine stukjes gesneden
1/2 ijsbergsla, versnipperd
1 wortel, julienned
10 rijstwikkels
