Instructions de cuisson
Impressionnez vos invités avec ces mini koftas simples mais incroyablement savoureux. Idéal comme canapé avec trempette aux pois et à la menthe ou faites-les légèrement plus grands et servez-les 2 en entrée.
Marques: 16
Placez tous les ingrédients de trempette, à l’exception du jus de citron, dans un robot culinaire et laissez fouetter jusqu’à consistance lisse. Assaisonner au goût et ajouter un filet de jus de citron.
Ajouter le hachis d’agneau, l’ail, le piment, le cumin et la moitié du persil plat dans un grand bol à mélanger. Assaisonner généreusement et mélanger ensemble en frottant le mélange avec vos mains. Former le hachis en 16 petits koftas en forme de torpille, en pressant le mélange autour des mini-brochettes.
Mélanger le persil restant avec les graines de grenade et le jus de citron. Assaisonner au goût.
Chauffer une plaque chauffante jusqu’à ce qu’elle soit chaude et cuire les koftas jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bien cuites.
Servir sur du pain pitta chaud coupé en deux avec une pincée de salade de grenade et un filet de trempette aux pois et à la menthe.
Ingrédients
Trempette au yogourt à la menthe et aux pois :
- 3 cuillères à café
Tracklements Fresh Mint Jelly
- 100g de pois surgelés, décongelés
- 200g de yogourt grec
- 1/4 c. à thé de cumin
- 1/2 piment rouge, haché finement
- Presser du citron
Koftas :
- 400g de hachis d’agneau
- 1 gousse d’ail émincée
- Pincez les flocons de piment
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- Persil plat à feuilles plates de taille moyenne, haché finement
- sel et poivre
- 16 mini brochettes
Grenade:
- jus de 1/2 citron
- graines de 1 grenade
8 mini pains pitta à servir
