Instrucciones de cocina
Impresiona a tus invitados con estos mini koftas simples pero increíblemente sabrosos. Genial como canapé con salsa de guisantes y menta o hazlos un poco más grandes y sirve 2 como entrante.
Marcas: 16
Coloque todos los ingredientes de la salsa, excepto el jugo de limón, en un procesador de alimentos y bata hasta que quede suave. Sazone al gusto y agregue un chorrito de jugo de limón.
Agregue la carne picada de cordero, el ajo, el chile, el comino y la mitad del perejil de hoja plana a un tazón grande. Sazone generosamente y mezcle arrugando la mezcla con las manos. Forma la carne picada en 16 pequeños koftas en forma de torpedo, exprimiendo la mezcla alrededor de los mini pinchos.
Mezcle el perejil restante con las semillas de granada y el jugo de limón. Sazonar al gusto.
Calienta una sartén hasta que esté caliente y cocina los koftas hasta que estén bien dorados y cocidos.
Sirva encima del pan pitta caliente cortado por la mitad con una pizca de ensalada de granada y un chorrito de la salsa de guisantes y menta.
Ingredientes
Salsa de yogur con menta y guisantes:
- 3 cucharaditas de
Tracklements Jalea de Menta Fresca
- 100g de guisantes congelados, descongelados
- 200g de yogur griego
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/2 chile rojo, finamente picado
- chorrito de limón
Koftas:
- 400g de carne picada de cordero
- 1 diente de ajo picado
- Pellizca los copos de chile
- 2 cucharaditas de comino molido
- Perejil de hoja plana de racimo de tamaño mediano, finamente picado
- sal y pimienta
- 16 mini pinchos
Granada:
- jugo de 1/2 limón
- semillas de 1 granada
8 mini panes pitta para servir
