Kochanleitung
Dieser gebackene Schinken ist super jeden Sonntag (wenn Sie ein Traditionalist sind) oder ein sensationeller Tausch für den Weihnachtstag. Versuchen Sie, Ihren Weihnachtsschinken an Heiligabend zu kochen, damit Sie das übrig gebliebene kalte Fleisch für den zweiten Weihnachtsfeiertag haben!
Aufschläge: 10-12
Um überschüssiges Salz zu entfernen, legen Sie die Fuge in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald es zum Kochen kommt, nehmen Sie es heraus.
Ritzen Sie die Haut und reiben Sie Salz hinein (um Knistern zu machen).
Den Ofen auf 190ºC/375ºF/Gasmarke 5 vorheizen. Den Gammon in eine Bratform geben und oben im Ofen 30 Minuten pro 500g backen.
Nach dem Kochen herausnehmen und vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen. Mit gedünstetem Gemüse und Tracklements Fruity Cumberland Sauce servieren.
Zutaten
- 2,5kg ungeräucherter Gammon Joint
- Salz
- 1 x 250g Glas Tracklements Fruchtige Cumberland Sauce
