Kochanleitung
Personen: 4
Öl und Butter in einer schweren Pfanne erhitzen, das Rinderfilet 2 Minuten pro Seite anbraten (selten, länger kochen, wenn Sie möchten). Auf einen Teller übertragen.
Pancetta und Steinpilze in den Säften in der Pfanne 5 Minuten anbraten, bis sie leicht golden sind.
Fügen Sie den Rotwein hinzu, lassen Sie ihn eine Minute sprudeln, fügen Sie dann die Tracklements Würzige Cumberland Sauce hinzu und erhitzen Sie sie für ein paar Minuten.
Das Rinderfilet mit etwas Sauce darüber träufeln, mit cremigem Brei und gedünstetem grünem Gemüse oder Salat essen.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- kleiner Knopf Butter
- 4 x Rinderfilets (ca. 1 Zoll dick)
- 120g Pancetta
- 10g Steinpilze (eingeweicht und in Scheiben geschnitten), in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleines Glas Rotwein (ca. 100ml)
- 4 dsp Tracklements Würzige Cumberland Sauce
