Instructions de cuisson
Donne 4:
Préchauffer le four à 180 °C/350 °F/Gas Mark 4.
Rôtir la patate douce au four pendant 25-30 minutes, puis trancher en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
Préchauffez votre gril à moyen réglage.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter l’ail et retirer du feu. Couper les tiges des champignons et jeter.
Déposer les champignons et 4 rondelles de patates douces sur une plaque allant au four tapissée de papier d’aluminium, badigeonner avec le beurre d’ail fondu, saupoudrer de piment et assaisonner de sel et de poivre. Faire griller pendant 6-8 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit teintée de brun doré sur les bords et que les champignons soient bien cuits.
Retirez les rondelles de patates douces du plateau et gardez-les au chaud. Top 4 des champignons avec le fromage bleu et griller pendant 1 minute supplémentaire ou jusqu’à ce que le fromage bleu ait légèrement fondu. Garnir chaque champignon au fromage bleu d’une cuillère à soupe de marmelade d’oignons caramélisés, placer les autres champignons sur le dessus avec les branchies vers le bas sur la relish et le fromage.
Faire griller légèrement les petits pains et garnir chaque petit pain avec un peu de roquette, un morceau de poivron rouge rôti, les champignons au fromage et une patate douce ronde, placez les couvercles du pain sur le dessus pour servir.
Ingrédients
- 1 Patate douce de taille moyenne
- 30g Beurre
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 8 champignons portabello à tasse fermée de taille moyenne
- Pincée de piment séché
- Sel et poivre
- 50g Fromage bleu coupé en 4 tranches
- 4 cuillères à soupe de Tracklements Marmelade d’oignons caramélisés
- 1/2 poivron rouge rôti coupé en 4
- Poignée de feuilles de fusée
- 4 petits pains
