Instrucciones de cocina
Rinde 4
Total: 22 minutos
Golpea la hierba de limón contra tu superficie de trabajo y retira la capa exterior resistente. Pela el jengibre, luego pica muy finamente con el interior de la hierba de limón y la mayor parte del cilantro, tallos y todo, reservando unas buenas hojas en un recipiente con agua fría.
Picar el salmón en trozos de 1 cm sobre la mezcla en su tabla, luego empuje la mitad del salmón hacia un lado. Picar el resto hasta que esté súper fino, casi como un puré, luego mezclar los trozos más gruesos y sazonar con sal marina y pimienta negra. Dividir en 4, luego dar forma y aplastar en hamburguesas de 2 cm de grosor.
Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocine las empanadas durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas. Vierta la mermelada de chile sobre los pasteles de pescado, agregue un chorrito de agua a la sartén, apague el fuego y muévase para cubrir. Servir espolvoreado con el cilantro escurrido.
Información nutricional por torta de pescado:
| Calorías | Gordo | Grasa sentada | Proteína | Carbohidratos | Azúcar | Sal | Fibra |
| 277kcal | 17,2 g | 2,9 g | 25,7 g | 4,8 g | 3,8 g | 0,7 g | 0,1 g |
5 Ingredientes — Quick & Easy Food de Jamie Oliver es publicado por Penguin Casa aleatoria. Receta © Jamie Oliver Enterprises Limited, Fotografía © Jamie Oliver
Ingredientes
- 1 barra de hierba de limón
- Pieza de jengibre de 6cm
- 1/2 manojo de cilantro fresco (15g)
- 500g de filetes de salmón, sin piel, deshuesados, de fuentes sostenibles
- 4 cucharaditas de mermelada de chile
