부활절을위한 완벽한 봄 센터 피스 – 정말 간단합니다, 이것은 당신이 뜨거운 난로 위에서 노예가되지 않지만 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다 – 가족을 모으고, 채팅하고 잔치를 벌이십시오!
메서드:
오븐을 220°C/425°F/가스 표시로 예열합니다.7
날카로운 칼로 돼지 고기 껍질을 채점하십시오. 피부를 통해 지방으로 약 1cm 간격으로 점수를 만들되 고기에 닿지 않도록 하십시오.
악보에 바다 소금을 문지릅니다. 관절 밑면에 양념을 하고 피부가 위로 향하게 하여 로스팅 접시에 넣습니다. 뚜껑을 덮지 않고 40분 동안 요리하십시오 – 피부가 부풀어 오르고 딱딱해지기 시작할 때까지 기다리고 있습니다.
오븐을 150°C로 낮춥니다. 수분이 빠져나가지 않도록 은박지를 두 겹으로 덮고 오븐 바닥에서 약 4 1/2시간 동안 요리합니다.
은박지를 제거하고 돼지고기에 육즙을 바르고 뚜껑을 덮지 않은 채 한 시간 더 또는 딱딱거리는 소리가 바삭해질 때까지 요리합니다.
오븐에서 꺼내 주스를 붓습니다. 그들이 분리되어 지방을 쏟아 부을 때까지 기다리십시오. 사과 & 세이지 젤리를 주스에 넣고 녹을 때까지 부드럽게 가열하여 멋진 허브 주스를 만듭니다.
인분: 6
재료:
2kg 양질의 돼지 어깨살 – 뼈 안에, 껍질에
바다 소금과 후추
125g (1/2 병) Tracklements 애플 & 세이지 젤리
