요리 방향
인분: 4
오븐을 200°C/Gas Mark 6으로 예열합니다. 포크나 나이프를 사용하여 고구마를 찔러 베이킹 트레이에 놓습니다. 오븐에서 45분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
그 동안 발굴®된 Chorizo De Leon을 깍둑썰기하고 1-2분 동안 또는 바삭해질 때까지 볶습니다.
오븐에서 감자를 꺼내 반으로 자릅니다. 조심스럽게 내부를 떠서 그릇에 담습니다. 대충 으깬 다음 만체고의 절반, Chorizo De Leon의 절반, 캐러멜 양파 마멀레이드를 섞습니다. 혼합물을 다시 껍질에 숟가락으로 떠서 넣고 나머지 만체고와 초리조 데 레온을 얹습니다.
10-15분 동안 또는 윗면이 황금색이 될 때까지 오븐에 다시 넣습니다.
