يعمل الجريب فروت الوردي المعصور فوق سمك السلمون المرقط البحري على علاج بنكهة اليانسون للشمر. ستعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع تراوت قوس قزح المستزرع أو السلمون المستزرع أو البري عالي الجودة.
أسلوب
قطعي تراوت البحر إلى شرائح رفيعة عموديا بزاوية طفيفة ورتبي الشرائح على أطباق التقديم. يتبل عصير الجريب فروت بالملعقة فوق سمك السلمون المرقط البحري ويترك لبضع دقائق ، ثم ينثر فوق سرخس الشمر.
يقدم مع صلصة الخردل بالشبت من تراكلمنتس.
المكونات
تكفي: 4
300-350 جرام فيليه سمك السلمون المرقط ، منزوع الجلد والعظم
القليل من ملح البحر والفلفل الأسود المطحون
عصير جريب فروت صغير
حفنة صغيرة من سرخس الشمر الشباب
4 ملاعق كبيرة من صلصة الخردل والشبت من تراكليمينتس
