Kochanleitung
Ofen auf 200 ° C / Ventilator 180 ° C / 350 ° F / Gasmarke 6 vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch im Öl in einer großen Pfanne weich und durchsichtig anbraten, aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Spinat waschen und mit der gleichen großen Pfanne wie zuvor welken. Legen Sie den verwelkten Spinat in ein Sieb über einer Schüssel, um Säfte aufzufangen, und kürschen Sie ihn mit der Rückseite eines Löffels, um so viel überschüssiges Wasser wie möglich zu entfernen.
Das Fresh Mint Jelly in einer kleinen Pfanne flüssig schmelzen.
Das Ei mit Ricotta und Muskatnuss schlagen. Jahreszeit. Feta, frisches Minzgelee, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat unterrühren.
Eine 20cm runde Kuchenform mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Mit Filoblättern auskleben, jedes Filoblatt mit der geschmolzenen Butter bestreichen und die Teigblätter zu einer rauen Sternform ausgleichen. Die Käse-Spinat-Mischung in die Mitte des Gebäcks löffeln. Falten Sie den überhängenden Teig nach oben und über die Kuchenfüllung. Mit etwas mehr geschmolzener Butter bestreichen und mit den Sesamsamen bestreuen.
Für 25-30 Minuten backen, bis oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Warm servieren, direkt aus dem Ofen oder kalt mit Salaten oder als Teil eines Picknicks.
Zutaten
1 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
350g Spinat
3 EL Tracklements Frisches Minzgelee
2 Eier
250g Ricotta, abgetropft
1/2 TL geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer
100g Fetakäse, zerbröckelt
5 Blatt Filoteig
50g geschmolzene Butter
1 EL Sesam
