Instructions de cuisson
Nombre de personnes: 4 comme partant
Mélanger la gelée de groseille et le vinaigre ensemble dans une petite poêle à feu doux, en remuant jusqu’à ce que la gelée soit dissoute, enlever le feu et réserver.
Déposer les rondelles de fromage de chèvre sur une plaque à pâtisserie et placer sous un gril modéré. Faire griller pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit devenu doré.
Pendant ce temps, mélanger la roquette, la laitue, l’oignon, la carotte et les tomates ensemble et répartir entre les quatre assiettes. Arroser d’huile d’olive.
Pour servir, déposer délicatement le fromage de chèvre sur la salade et verser sur la groseille et sauce balsamique. Servir avec du pain croustillant.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de Tracklements Rich Redgis Jelly
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Bûche de fromage de chèvre de 125 g, coupée en rondelles de 1/2 pouce
- Poignée de feuilles de fusée
- poignée de laitue croustillante
- 1/2 oignon rouge, très finement tranché
- 1 petite carotte, râpée ou en julienne
- 8 tomates cerises, coupées en deux
- huile d’olive
