Matlagingsveiledning
Serverer: 4 som forrett
Bland ripsgele og eddik sammen i en liten panne på svak varme, rør til geléen har løst seg opp, ta av varmen og sett til side.
Legg geitostrundene på et bakepapir og legg under en moderat grill. Grill i 2-3 minutter eller til osten har fått en gyllenbrun farge.
Bland imens ruccola, salat, løk, gulrot og tomater sammen og fordel mellom de fire platene. Drypp med olivenolje.
Til servering legger du geitosten forsiktig oppå salaten og hell over rips, balsamicosaus. Server med grovt brød.
Ingredienser
- 2 ss Tracklements Rich Redcurrant Jelly
- 1 ss balsamicoeddik
- 125 g geitoststokk, skåret i ½ tomme runder
- håndfull rakettblader
- håndfull sprø salat
- ½ rødløk, veldig fine skiver
- 1 liten gulrot, revet eller finhakket
- 8 cherrytomater, halvert
- oliven olje
