Instrucciones de cocina
Porciones: 4 como entrante
Mezcle la gelatina de grosella roja y el vinagre juntos en una sartén pequeña a fuego lento, revolviendo hasta que la gelatina se haya disuelto, retire el fuego y déjelo a un lado.
Coloque las rondas de queso de cabra en una bandeja para hornear y colóquelas debajo de una parrilla moderada. Asar a la parrilla durante 2-3 minutos o hasta que el queso se haya vuelto dorado.
Mientras tanto, mezcle la rúcula, la lechuga, la cebolla, la zanahoria y los tomates y divida entre los cuatro platos. Rocíe con aceite de oliva.
Para servir, coloque suavemente el queso de cabra encima de la ensalada y vierta sobre la salsa balsámica de grosella roja. Servir con pan crujiente.
Ingredientes
- 2 cucharadas de Tracklements Rich Redcurrant Jelly
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 125 g de tronco de queso de cabra, cortado en rodajas de 1/2 pulgada
- Puñado de hojas de cohete
- puñado de lechuga crujiente
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas muy finas
- 1 zanahoria pequeña, rallada o en juliana
- 8 tomates cherry, cortados por la mitad
- aceite de oliva
