La primavera es el momento perfecto para esta tierna carne y la salsa Tangy Cumberland fuerte y dulce la complementa perfectamente. Un giro en el asado tradicional, este impresionante plato es perfecto en la mesa central mientras reúne a la familia para una fiesta de Pascua.
Método:
Precaliente el horno a 180°C/ gas marca 4.
Ponga el cordero en una fuente grande para asar y frote todo con una cantidad generosa de aceite y sal.
Póngalo en el horno durante 30-40 minutos, dependiendo de qué tan rosado le guste su cordero (y qué tan delgada haya sido la pierna mariposa)
Retire el cordero del horno, escurra cualquier líquido de la base de la fuente para asar. Pincelar la salsa Tangy Cumberland por todo el cordero (arriba y abajo) y dejarlo con el lado gordo hacia arriba en la lata para asar.
Cocine durante otros 20 minutos, retire del horno. Dejar reposar durante 10-15 minutos y servir con puré cremoso de mostaza y verduras de primavera.
Rinde 4 porciones.
Ingredientes:
1 kg de pierna de cordero mariposa (peso después de quitar los huesos, el carnicero quitará los huesos por usted si lo pide)
aceite de oliva
sal
1 tarro de Tracklements Tangy Cumberland Sauce
