الربيع هو الوقت المثالي لهذا اللحم الطري وصلصة كمبرلاند المنعشة الحادة والحلوة تكمله بشكل مثالي. لمسة على الشواء التقليدي ، هذا الطبق المذهل مثالي على الطاولة المركزية وأنت تجمع العائلة في وليمة عيد الفصح.
أسلوب:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
ضعي اللحم في طبق تحميص كبير وافركيه بالكامل بكمية وفيرة من الزيت والملح.
ضعيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حسب مدى اللون الوردي الذي تحبه لحم الضأن (ومدى رقة الساق بالفراشة)
أخرج اللحم من الفرن ، وصفي أي سائل من قاعدة طبق الشواء. ادهني صلصة كمبرلاند المنعشة في جميع أنحاء لحم الضأن (من الأعلى والأسفل) واتركيه جانبا دهنيا في صينية التحميص.
يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم أخرجه من الفرن. اتركيه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة وقدميه مع هريس الخردل الكريمي والخضر الربيعية.
يخدم 4.
المكونات:
1 كجم من فخذ لحم الضأن (الوزن بعد إزالة العظام – سيقوم الجزار بإزالة العظام نيابة عنك إذا طلبت ذلك)
زيت الزيتون
ملح
1 جرة تراكليمينتس صلصة تانجي كمبرلاند
