De lente is de perfecte tijd voor dit malse vlees en de scherpe, zoete Tangy Cumberland Sauce vult het perfect aan. Een draai aan het traditionele gebraad, dit prachtige gerecht is perfect op de middelste tafel terwijl je familie verzamelt voor een paasfeest.
Methode:
Verwarm de oven voor op 180°C/ gasmerk 4.
Doe het lamsvlees in een grote braadslee en wrijf alles in met een royale hoeveelheid olie en zout.
Zet het 30-40 minuten in de oven, afhankelijk van hoe roze je je lamsvlees lekker vindt (en hoe dun de poot is beboterd)
Haal het lamsvlees uit de oven, giet alle vloeistof af van de bodem van de braadslee. Bestrijk de Tangy Cumberland Sauce over het lamsvlees (boven en onder) en laat het vet in de braadslee.
Kook nog eens 20 minuten, haal uit de oven. Laat 10-15 minuten rusten en serveer met romige mosterdpuree en lentegroenten.
Voor 4 personen.
Ingrediënten:
1kg lamsbout (gewicht na het verwijderen van botten – de slager zal de botten voor u verwijderen als u erom vraagt)
olijfolie
zout
1 pot Tracklements Tangy Cumberland Saus
