Kookroute
Porties: 4
Verwarm de oven voor op 200°c/ Gas Mark 6. Prik met een vork of mes in de zoete aardappelen en leg ze op een bakplaat. Bak 45 minuten in de oven of gaar.
Dobbel ondertussen de opgegraven® Chorizo De Leon en bak 1-2 minuten of knapperig.
Haal de aardappelen uit de oven en snijd ze doormidden. Schep voorzichtig de binnenkant eruit en doe in een kom. Pureer grof en meng er vervolgens de helft van je manchego, de helft van je Chorizo De Leon en de gekarameliseerde uienmarmelade door. Schep het mengsel terug in de schillen en bedek met de resterende manchego en Chorizo De Leon.
Plaats terug in de oven gedurende 10-15 minuten of totdat de bovenkanten goudkleurig zijn.
Ingrediënten
- 4 Zoete aardappelen
- 120g opgegraven® Chorizo De Leon Stick
- 150g Manchego, geraspt
- 2 el Tracklements Gekarameliseerde Ui Marmelade
