La combinaison de moutarde et de miel se prête parfaitement à une marinade barbecue sensationnellement simple pour le poulet. C’est une merveille à un pot et vous n’avez pas besoin d’ajouter quoi que ce soit d’autre!
Méthode
Fendez le poulet avec un couteau lourd à travers l’épine dorsale et aplatissez. Marquez les cuisses jusqu’à l’os des deux côtés afin que le poulet absorbe la marinade et cuise uniformément.
Préchauffez le barbecue. Mélanger la moutarde complète chaude, le miel et l’huile et badigeonner les deux tiers sur le poulet. Faites cuire le poulet sur une partie à feu moyen du barbecue pendant environ 10-15 minutes de chaque côté, en le déplaçant et en le retournant régulièrement pour qu’il cuise uniformément. Vers la fin de la cuisson, badigeonner le reste de la marinade sur le poulet pour lui donner un dernier glaçage.
Conseil: Vous pouvez également enlever l’épine dorsale où il n’y a pas de vraie viande avant la cuisson et la hacher pour une sauce pour une autre fois.
Ingrédients
Un grand poulet fermier de bonne qualité (alternativement, vous pouvez utiliser 6-8 pilons / cuisses)
3 cuillères à soupe de moutarde chaude à grains entiers Tracklements (ou plus si vous l’aimez chaude chaude!)
1 cuillère à café de miel
2-3 cuillères à soupe d’huile végétale ou de maïs
Sel et poivre noir fraîchement moulu
