Instructions de cuisson
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Mettez le saumon dans un robot culinaire avec la pâte, le gingembre, la sauce soja et la coriandre hachée. Pulser jusqu’à ce qu’il soit grossièrement émincé. Renverser le mélange et la forme en 4 hamburgers.
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, puis faire frire les hamburgers pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien cuits.
Pendant ce temps, chauffer la gelée de poivron rouge et de piment à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit fondue, verser sur les croquettes de poisson ou servir sur le côté comme trempette.
Servir avec du riz comme plat principal ou avec une garniture de salade en entrée.
Ingrédients
- 600g de filets de saumon désossés et sans peau, coupés en morceaux
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- Morceau de la taille d’un pouce racine de gingembre frais, pelé et râpé
- 1 cuillère à café de sauce soya
- 1/2 bouquet de coriandre, feuilles hachées
- huile végétale
- 1/2 pot de Tracklements Red Pepper et Chilli Jelly. Sinon, servir avec de la confiture de piment frais
