Kochanleitung
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Die Backkartoffeln reinigen, trocknen und an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen. Reiben Sie die Schalen mit etwas Öl ein, bevor Sie sie je nach Größe 30-45 Minuten im Ofen backen.
Wenn sie gekocht und abgekühlt genug sind, um sie zu handhaben, längs in Viertel schneiden, den größten Teil des Inneren herausschöpfen – eine dünne Schicht (5 mm) Kartoffel auf der Innenseite hinterlassen – innen und außen mit einer Kombination aus Butter und Öl bestreichen, die Schalen mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf ein Backblech legen Haut mit der Seite nach unten und backen, bis sie knusprig sind und die Ränder goldbraun sind – ca. 20 Minuten.
Während sie schön knusprig werden, kochen Sie Ihre Chipolatas unter dem Grill. Und während das passiert, nehmen Sie die Hälfte der ausgeschöpften Kartoffeln und mischen Sie den Tewkesbury Hot Mustard hinein. Wenn die Schalen fertig sind, laden Sie sie mit der Senfkartoffelmischung auf und belegen Sie sie mit geschnittener Wurst. Genießen Sie mit einem Glas Ihres Lieblingskühlgebräus!
Zutaten
- 3 Backkartoffeln
- Öl und Butter zum Basten
- Salz & Pfeffer zum Würzen
- 1 Packung Chipolaten
- 2 EL Tracklements Tewkesbury Hot Mustard
