요리 방향
인분: 4
바닥이 두꺼운 팬에 약한 불로 버터를 녹입니다. 샬롯, 마늘, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 부드러워질 때까지 천천히 요리하고 따로 보관하십시오.
팬을 불로 되돌리고 스테이크를 미디엄 레어의 경우 각 면에 3분 동안 팬에 볶습니다. 원하는 경우 더 오래 요리하십시오. 휴식을 취하기 위해 따뜻한 접시로 옮깁니다. 팬에 더블 크림을 넣고 양이 3분의 1로 줄어들 때까지 부드럽게 가열합니다.
스테이크 위에 붓기 전에 샬롯, 마늘, 브리티시 비어 머스타 드 또는 핫 홀그레인 머스타드 , 스트롱 홀스래디시 크림 을 추가합니다.
콩과 으깬 또는 바삭 바삭한 그린 샐러드와 함께 제공하십시오.
재료
- 무염 버터 60g
- 얇게 썬 샬롯 400g
- 다진 마늘 2쪽
- 소금
- 4 x 등심 스테이크
- 더블 크림 150g
- 브리티시 비어 머스타드 50g 또는 핫 홀그레인 머스타드 25g(향신료 취향에 따라 다름)
- 145g Tracklements 강한 양 고추 냉이 크림
