머스타드는 이 간편하면서도 감각적인 주중 저녁 식사에 깊은 풍미를 더해줍니다. 호스팅할 때도 안성맞춤입니다 – 번거롭지 않고 게스트가 레시피를 물어볼 것입니다.
메서드:
돼지고기의 양면에 약간의 바다 소금과 후추로 간을 합니다. 눌어붙지 않는 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열하고 두께에 따라 또는 살짝 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 돼지고기를 양쪽에서 3-4분 동안 볶습니다. 너무 익히지 않으면 돼지고기가 질겨집니다. 따뜻한 접시에 옮깁니다.
프라이팬에 사과와 부추를 넣고 4분 동안 또는 살짝 갈색이 되고 부드러워지기 시작할 때까지 요리합니다.
육수와 머스타드를 넣고 끓입니다. 7분 동안 또는 부추가 부드러워지고 액체가 약 2/3로 줄어들 때까지 계속 저어가며 요리합니다.
크림 프레슈를 넣고 녹고 거품이 생길 때까지 요리합니다.
돼지고기를 팬에 다시 넣고 서빙하기 전에 1-2분 동안 따뜻하게 합니다.
인분: 2
재료:
돼지고기 등심 스테이크 2개
올리브 기름 또는 유채 기름 1큰술
작은 사과 1개 – 4등분, 코어, 슬라이스
중간 크기의 부추 1개, 손질하여 약 1cm 크기로 자릅니다.
돼지고기 또는 닭고기 육수 200ml(육수 큐브 1/2개로 만든)
2tsp Tracklements 핫 홀그레인 머스타드
전지방 크림 프레슈 45g(약 3큰술)
