اتجاهات الطبخ
تكفي: 4
تذوب الزبدة على نار خفيفة في مقلاة سميكة القاع. يضاف الكراث والثوم ورشة ملح. يطهى ببطء حتى ينضج ويترك جانبا.
يعاد المقلاة إلى النار ، وتقلى شرائح اللحم لمدة 3 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط نادر. اطبخ لفترة أطول إذا كنت تفضل ذلك. نقل إلى لوحات دافئة للراحة. ضعي الكريمة المزدوجة في مقلاة وسخنيها برفق حتى تقل الكمية إلى الثلث.
يضاف الكراث والثوم وخردل البيرة البريطانية أو الخردل الساخن المصنوع من الحبوب الكاملة وكريمة الفجل القوية قبل سكبها فوق شريحة اللحم.
يقدم مع الفاصوليا والهريس أو السلطة الخضراء المقرمشة.
المكونات
- 60 جرام زبدة غير مملحة
- 400 جرام كراث مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح
- 4 × شرائح لحم الخاصرة
- 150 جرام كريمة مزدوجة
- 50 جرام خردل بيرة بريطاني ، أو 25 جرام خردل ساخن من الحبوب الكاملة ، حسب تفضيلات التوابل الخاصة بك
- 145 جرام كريم الفجل الحار القوي
