L’ajout de cette moutarde sucrée et épicée à vos rouleaux de saucisses faits à la main est une révélation! Une fois que vous aurez essayé cela, vos pique-ne seront plus jamais les mêmes.
Méthode:
Préchauffer le four à 200°C/ repère de gaz 6. Graisser légèrement 2 grandes plaques de cuisson.
Rouler la pâte (même si vous avez acheté une feuille de pâte roulée prête à l’emploi, vous devrez la rouler plus mince) jusqu’à ce qu’elle soit approximative. 30cm x 30cm puis coupé en deux dans le sens de la longueur.
Étaler 11/2 cuillères à soupe de moutarde au miel épicé Tracklements sur chaque oblong de pâtisserie.
Dans un bol, mélanger la viande de saucisse (si vous utilisez des saucisses, couper les peaux et peler), le persil, l’oignon et assaisonner.
Divisez le mélange en deux et façonnez chacun en une longue forme de saucisse sur le dessus de la pâte. Brossez un bord avec un œuf battu, puis roulez-le avec la couture en dessous et scellez. Couper chaque rouleau en longueurs de 2,5 cm, faire une petite fente dans le haut de chaque rouleau, badigeonner d’œuf battu et mettre sur les plaques de cuisson.
Cuire au four pendant 20-25 minutes et laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Marques: 16-24
Ingrédients:
Paquet de 375g de pâte feuilletée
farine nature, pour l’époussetage
3 dsp Tracklements Moutarde au miel épicé
450g de viande de saucisse de porc de bonne qualité (ou saucisses)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 petit oignon, pelé et haché très finement
sel et poivre pour assaisonner
1 œuf, battu
