Instrucciones de cocina
Porciones: 4
Precaliente el horno a 220 o C/425oF/gas marca 7. Pesa el cordero y calcula el tiempo de cocción a 20 minutos por 450 g más 10-20 minutos, dependiendo de qué tan rosada te guste tu carne. Pelar y cortar el ajo en rodajas finas. Con la punta de un cuchillo, haga pequeñas hendiduras por toda la carne y empuje un trozo de ajo en cada corte. Estación.
Cocine en el horno durante 15 minutos y luego baje la temperatura a 180 o C / 350oF / gas mark4 y continúe cocinando durante el resto del tiempo de cocción.
Mientras tanto, pica finamente el pepino y elimina el exceso de agua colocándolo sobre una toalla de papel. Mezcle el yogur y la jalea de menta y agregue el pepino. Desmenuza la lechuga.
Cuando el cordero esté cocido, dejar reposar durante 10 minutos antes de tallar. Durante este tiempo, caliente el pan pitta en el horno.
Cortar el cordero en rodajas generosas y servir en las pittas calientes con la salsa y la lechuga.
Ingredientes
·
1 – 1 1/2 kg de pierna de cordero deshuesada y enrollada
·
4 dientes de ajo
·
sal y pimienta
·
1/2 pepino
· 1
Olla de 00g de yogur griego
·
2/3 tarro Tracklements Fresh Mint Jelly
·
lechuga
·
8 panes pitta
