Kookroute
Porties: 4
Verwarm de oven voor op 220oC/425oF/gasmerk 7. Weeg het lamsvlees en bereken de kooktijd op 20 minuten per 450 g plus 10-20 minuten, afhankelijk van hoe roze je je vlees lekker vindt. Pel en snijd de knoflook in dunne stukjes. Maak met de punt van een mes kleine spleten over het vlees en duw een stuk knoflook in elke snee. Seizoen.
Kook in de oven gedurende 15 minuten en verlaag dan de temperatuur tot 180oC/350oF/gas mark 4 en ga verder met koken voor de rest van de kooktijd.
Hak ondertussen de komkommer fijn en verwijder overtollig water door het op een keukenpapier te leggen. Meng de yoghurt en Mint Jelly door elkaar en roer de komkommer erdoor. Snipper de sla.
Wanneer het lam gaar is, laat je 10 minuten staan voordat je het snijdt. Verwarm gedurende deze tijd het pittabrood in de oven.
Snijd het lamsvlees in royale plakjes en serveer in de warme pitta’s met de saus en de sla.
Ingrediënten
·
1 – 1 1/2 kg uitgebeende, gewalste lamsbout
·
4 teentjes knoflook
·
zout en peper
·
1/2 komkommer
· 1
00g pot Griekse set yoghurt
·
2/3 pot Tracklements Verse Munt Gelei
·
sla
·
8 pittabroodjes
