Suchen Sie nach etwas Neuem, das Sie Ihrem Picknick hinzufügen können? Diese Mini-Pasteten werden bei allen, die ihnen begegnen, ein Hit sein.
Methode:
Mehl, Butter und Salz in eine große Schüssel geben und mit den Fingerspitzen vorsichtig vermischen, bis die Mischung Paniermehl ähnelt. Nach und nach Wasser hinzufügen und mit den Händen oder einem Holzlöffel mischen, bis die Mischung einen glatten Teig bildet.
Die Mischung auf eine saubere Arbeitsfläche wenden und zu einer glatten Kugel kneten. Zu einem Fettkreis abflachen, in Frischhaltefolie wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch 2-3 Minuten kochen, bis es „versiegelt“, aber nicht durchgegart ist. Den Backofen auf 180°C /160°C Ventilator/Gasmark 4 vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen, gut vermischen und würzen.
Rollen Sie den Teig auf die Dicke einer Pfundmünze aus und schneiden Sie mit einem 10-cm-Keksschneider 12 Teigkreise. Teilen Sie die Mischung zwischen den Kreisen, falten Sie den Teig in zwei Hälften und kräuseln Sie die Ränder zum Versiegeln. Die Pasteten mit Glasur bestreichen, auf das Backblech legen und ca. 30 Minuten oder goldbraun kochen lassen.
Macht 12
Gebäck:
350g Mehl
90g ungesalzene Butter
1 TL Salz
2 EL kaltes Wasser
1 Freilandei, geschlagen mit 2 TL Milch, zum Glasieren
Für die Füllung:
450g hochwertiges gewürfeltes Rindfleisch
6 EL Tomaten & Chili Chutney
450g Kartoffeln – wir mögen Maris Piper, geschält und fein gewürfelt
150g Schwede
1 Zwiebel, fein gewürfelt
Prise Salz
Prise Pfeffer
