Vous cherchez quelque chose de nouveau à ajouter à votre tartinage de pique-? Ces mini pâtés seront un succès auprès de tous ceux qui les rencontrent.
Méthode:
Mettez la farine, le beurre et le sel dans un grand bol et utilisez le bout des doigts pour mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter graduellement de l’eau et mélanger avec les mains ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange forme une pâte lisse.
Tournez le mélange sur une surface de travail propre et pétrissez en une boule lisse. Aplatir en un cercle gras, envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile et cuire le bœuf pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit « scellé » mais pas bien cuit. Préchauffer le four à 180 °C /160 °C ventilateur/gaz repère 4 et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients pour la garniture dans un bol, bien mélanger et assaisonner.
Étalez la pâte à l’épaisseur d’une pièce de monnaie et utilisez un emporte-pièce de 10 cm pour couper 12 cercles de pâtisserie. Répartir le mélange entre les cercles, plier la pâte en deux et sertir les bords pour sceller. Badigeonner les pâtés de glaçage, les déposer sur la plaque à pâtisserie et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Donne 12
Pâtisserie:
350g de farine ordinaire
90g de beurre non salé
1 c. à thé de sel
2 cuillères à soupe d’eau froide
1 œuf de poule élevées en plein air, battue avec 2 c. à thé de lait, à glacer
Pour le remplissage :
450g de boeuf en dés de bonne qualité
6 cuillères à soupe de chutney de tomates et de piment
450g de pommes de terre – nous aimons Maris Piper, pelées et finement coupées en dés
150g Suédois
1 oignon, coupé en dés finement
pincée de sel
pincée de poivre
