Methode
Die rote Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Zimt, Zitronenschale und Saft in eine kleine Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer geben und verrühren. 10 Minuten marinieren lassen.
Lamm und Brunnenkresse und gepflückte Minze auf einer großen Salatplatte anrichten, den Feta gleichmäßig über das Gericht bröseln, Zwiebel-Sellerie-Mischung dazugeben und mit dem Apricot & Ginger Chutney punktieren. Mohn und Sesam überstreuen, alles mit etwas Olivenöl beträufeln und mit warmen Fladenbroten servieren.
Zutaten
Personen: 2-3 Personen
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleiner Bund flachblättrige Petersilie, Blätter grob gehackt
2 Prisen Zimt
Saft und Schale von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer
250g Lammfleischreste, auf Wunsch wieder aufgewärmt
1 Beutel Brunnenkresse
kleine Bündel Minze
75g Feta, zerbröckelt
1/2 Glas Tracklements Apricot & Ginger Chutney
1 TL Mohn
1 TL geröstete Sesamsamen
Natives Olivenöl extra von guter Qualität
3-4 warme Fladenbrote zum Servieren
